Rezepte die ich selber schon ausprobierte :)

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Rezepte die ich selber schon ausprobierte :)

Beitrag  Magical Child am Mi Jun 09, 2010 12:46 pm

Mediteranes Hähnchen (6 Personen)
Zutaten :
3 Hähnchen
3 Stangen Porree
3 Möhren
Tomaten
Tomatenmark
2 Dosen geschälte Tomaten
6 Paprika
Zwiebeln (soviel man mag)
Knoblauch (soviel man mag )
Salz
Pfeffer
Paprika

Zubereitung :
Die Hähnchen waschen und 4 teilen , mit Salz Pfeffer und Paprika einreiben
Öl in den Bräter und anbraten bis sie schön braun sind .., danach Wasser drauf..
Gemüse Putzen nd waschen klein schneiden.., und zu dem Hähnchen geben..mit den frischen Tomaten
Gleich dazu die 2 Dosen geschälte Tomaten ..,den Tomatenmark und die knoblauchzehen hinzugehen (einige Zehen zerdrücken,die andern in mini Würfel schnibbeln)
Zwiebeln in halbmonde schneiden ..und auch mit rein...
Nu lassen wir das 2 std auf kleiner Stufe ( 3 ) kochen .., ab und zu mal ümrühren...,
Fertig
Am besten schmeckt dazu entweder Fladenbrot oder Baguette , im Ofen warm gemacht)



Zuletzt von Magical Child am Mi Jun 09, 2010 10:04 pm bearbeitet; insgesamt 1-mal bearbeitet

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Re: Rezepte die ich selber schon ausprobierte :)

Beitrag  Magical Child am Mi Jun 09, 2010 12:58 pm

Champignons ala leckerlie (2 Personen)

300g kleine braune Champignoins
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 Wasser oder wer mag weiss Wein (wir haben Sahne genommen da ich kein alk mag im essen )
2 El glatter Petersilie
Salz , Pfeffer ..Zucker
Zubereitung:
Champingnons waschen und putzten
Zwiebel würfeln ,knoblauchzehe kleinschnibbeln...Olivenölin der Pfanne erhitzenund die Champingnons anbraten..,Zwiebeln und knoblauch zugeben und auch andünsten
Mit Salz und Pfeffer und eine Prise Zucker (messerspitze) würzen
Die Pilze mit dem Waser ablöschen und die zur hälfte einkochen lassen
Mit Peter.., garnieren

Was wir noch gemacht haben wir haben Sahne statt Wasser genommen schmeckt tausendmal besser
Dazu reicht man Weissbrot
Schmeckt super legger *hihi*

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Beitrag  Magical Child am Mi Jun 09, 2010 1:20 pm

Möhren Suppe mit Salsa

Zutaten :
350g Möhren
1 Zwiebel
Olivenöl
400ml Gemüsebrühe
Ingwer
Pfirsich
Basilikum
Orangensaft
Schmand

Zubereitung:

Möhren waschenund in Scheiben schneiden ,die Zwiebel würfeln
öl in einer Topf heiss werden lassen..
Zwiebeln und Möhren darin1-2 Min andünsten.
400ml Gemüsebrühe ablöschen und slzen und zugedeckt bei mittlerer hitze 20 Min kochen.

Für die Salsa :

10g Ingwer schälen und fein würfeln..
Vom halben Bund Basilikum die Blätchen abrupfen...fein schneiden, Ingwer,Pfirsich und Basilikum mischen
100ml Orangensaft zu den Möhren gebenund alles mit denPürrierstab fein püririeren
2 bis 3 EL Schmand glatt rühren ..Die Suppe evtl mit salz abschmecken wer mag..
Mit dem Schmand ,einigen Basilikumblättchenund der Pfirsichsalsa servieren

Wie gehabt schmeckt am besten mit Weissbrot

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Beitrag  Magical Child am Mi Jun 09, 2010 1:39 pm

Spargelsuppe mit Kokosmilch (für 2 Personen) LEGGER

Zutaten :
250g weisser Spargel
Salz
Zucker
1TL Butter
100g Zuckerschoten
1Chillischotte
4EL Öl
1TL scharfes Currypulver (man kann auch milöde Gewürze nehmen)
1TL Mehl
200ml ungesüsste Kokosmilch
4 küchenfertige Garnellen ,ohne Kopf 30g (ich habe die Garnellen weggelassen mochte die nicht )

Zubereitung :

Spargel schälen und die enden abschneiden.
Die Stangen mit reichlich kochenden Salz Wasser mit einer Prise Zucker 12-15 Min kochen
Spargel rausnehmen und 500ml abmessen

Zuckerschoten schräg iin 1/2 cm breite Streifen schneiden.., Chilichote entkernen und in dünne Streifen schneiden
2 EL Öl , nen halben TL Currypulver und Mehl zugeben und bei milder Hitze unter rühren aufschäumen lassen .
Mit dem Spargelwasser und der Kokosmilch ablöschen.
Zuckerchotenund chilichotenzugeben.
Aufkochen und bei milder Hitze 5 Min zugedeckt köcheln lassen
Mit Salz würzen.
Den gegarten Spargel in 3 cm grosse Stücke schneidenund in dei Suppe geben

Die Garnellen mit 1/2 TL Currypulver und Salz würzen,in heissen öl braten und zur Suppe servieren

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Re: Rezepte die ich selber schon ausprobierte :)

Beitrag  Magical Child am Mi Jun 09, 2010 1:53 pm

Erdbeer-Baiser ( 2 Personen)

Zutaten :

300 g Erdbeeren
2 EL Zitronensaft
20 Puderzucker
Dessertsaucenpulver Vanille
150 ml Schlagsahne
20 g Baiser

Erdbeeren waschen , putzten und vierteln 100g Erdbeeren und 20g Puderzucker fein pürieren.
Mit 1 El DessertsaucenpulverVanille (ohne kochen)anrühren , gut verrühren..übrige Erdberrenuntermissen und 5 Min kaltstellen
150 ml Schlagsahne steif schlagen , 20g Baiser grob zerdrücken.
Mit dem Erdbeerpürree und der Sahne in Gläser schichten und EVTL mit je einer Erdbeere garniren ;)

Muss ich auch mal wieder machen *kicher*

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Re: Rezepte die ich selber schon ausprobierte :)

Beitrag  Magical Child am Mi Jun 09, 2010 2:28 pm

Karamell-Mandel-Popcorn ( 6 Personen)

4 EL Öl
100 g Popcorn-Mais
2 EL Butter
150 g Zucker
5 EL flüssiger Honig
Salz
4 El gehackte Mandeln

Popcorn wie gewohnt aufpopen lassen in einen grossen weiten Topf

Butter , Zucker ,Honig und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze unter Rühren 3-4 kochen lassen , bis die Masse karamelisiert ist.
Mandeln untermischen...,Popcorn mit der heissen Zuckermasse beträufeln , mit einem Holzlöffeldurchmischen und kurz abkühlen lassen .
Popcorn mit den Händen grob auseinander brechen.

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